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過濕或過乾，對食物的保存來說都不是件好事。
在台北，常擔心溼氣過重，因此許多食物需要置入密封罐。
本以為在 El Paso 乾燥的環境中，密封罐是多餘的配備，沒想到用了一半的糖，因為過度乾燥成為風乾的磚塊。
成磚的糖，倒不出來。使用時須以榔頭敲打成碎塊。最後的使用方法，很像冰糖。
難不成冰糖是這樣做出來的？？？
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- Jan 25 Sun 2009 01:00
成磚的糖
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