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「嗄，El Paso 最正統的日本料理店就醬？」

好幾個人跟我說 Makoto Sushi Japanese Restaurant 是El Paso 最正統的日本料理店。我嚐過之後，發出以上感言，結果被扁。

不能跟日本比、不能跟台北比，也不能跟紐約、舊金山、LA比，只能在El Paso 市內比。我又忘了這原則。如果這樣，我也不得不同意，相對來說，Makoto Sushi Americanize 的程度是低了許多。

不過在沙漠中要吃鮮魚，代價不低。以下兩張圖，外加上沒拍出來的飲料、湯、小費、稅，代價近USD60。

一頓飯的價格很高，是因為食材取得不易。而昂貴食材代表的是昂貴的運送成本與保存費用。吃一口生魚片，後面不知有多少汽油的耗費與二氧化碳的產生。

不管到那兒，我比較傾向使用當地食物。除了節省費用，也能保護這個環境。但我也不是律己100%嚴格，所以偶爾會任性，滿足私慾。

沙漠中的生魚片，我就吃你這一次吧。下回，see you in Taipei or Tokyo.

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Makoto Sushi Japanese Restaurant

(915) 855-9717

12210 Montwood Dr, El Paso , TX 79928

Makoto Sushi 週一到週五晚上17:00-19:00，握壽司8折。不吃壽司，還有牛Don, 蝦Don, 親子Don之類的大碗飯，約USD10。日式綜合便當要價USD20多元，頗豐盛。聽說以前的菜單較多樣，還有壽喜燒。現在選擇較少，到了星期六，只有壽司吧台。