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美國有一間中式連鎖餐廳：P. F. Changs，經營規模頗大，很有名，似乎頗受美國人歡迎，但我所遇見過的華人都跟我說又貴又難吃。

因為還沒試過，所以P. F. Changs 怎生難吃法， 還不知。各位父老兄弟姐妹們可以先上他們網站瞧瞧菜譜。

P. F. Changs 闖出名號之後，開了副品牌Asian Diner Pei Wei。

進了Pei Wei，就像走 進三商巧福。先到櫃檯點餐，付了錢之後拿取號碼牌，坐等侍者送餐。

食物當然和三商巧福不同。點了小碗撈麵，擔擔麵、宮保雞丁飯，和記憶中的家鄉味完全不同。ㄣ，這樣才對，符合期待。如果這餐廳可以做出台灣或大陸口味，還能受美國人歡迎，我才會驚訝到下巴掉下來。

和原品牌比起來，Pei Wei 的價格平易近人多了。一個人點份簡餐加飲料，含稅大約美金7-10元。飲料則和其他美式餐廳類似，給個空杯，自取茶包，無限續杯。連Fortune cookies 都自行享用，要多少有多少。

這餐廳最大的好處是可以非常舒適地坐著吃飯、聊天，又不需擔心小費要給多少。畢竟對我來說，給小費這事，真是複雜又沒道理的學問。所以免給小費的餐廳在我心中都有加分。

食物口味和我們所習慣的比起來，偏油又偏甜，邊吃邊想：不如自己在家煮醬油拉麵或蛋炒飯。但和購物中心美食街所供應的熊貓快餐相較，是好一些啦。