過濕或過乾,對食物的保存來說都不是件好事。

在台北,常擔心溼氣過重,因此許多食物需要置入密封罐。

本以為在 El Paso 乾燥的環境中,密封罐是多餘的配備,沒想到用了一半的糖,因為過度乾燥成為風乾的磚塊。

成磚的糖,倒不出來。使用時須以榔頭敲打成碎塊。最後的使用方法,很像冰糖。

難不成冰糖是這樣做出來的???

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  • Anna
  • 恭喜發財!牛年好!等著你的年夜飯報導喔!